Цыплята табака
Цыплята табака
Ингредиенты:- 1 цыпленок,
- 30 г растительного масла,
- соль, перец по вкусу.
Тушку цыпленка выпотрошить, промыть, разрезать грудку вдоль, развернуть по разрезу. Хорошо отбить, не повреждая кожи, чтобы тушка приняла плоскую форму. Посолить, поперчить и положить на сковороду с разогретым маслом. Сверху на цыпленка положить крышку или плоскую тарелку, на которую поместить груз в 2 - 3 кг. Жарить до образования румяной корочки, сначала с одной, а потом с другой стороны (также под грузом). Время приготовления примерно 30 мин. На гарнир подать жареный картофель и немного зеленого горошка.
Приятного аппетита!