Кошерная сертификация — это проверка предприятия и сырья на соответствие правилам, предусмотренным законами иудаизма. Инспекцию проводит специально подготовленные специалисты Отделов кашрута российского и международных раввинатов, досконально владеющие законами иудаизма и технологией производства продуктов питания.
При осуществлении прохождения кошерной сертификации происходит изучение сырья, состава продукции и технологии производства. Производитель предоставляет подробную информацию о составе ингредиентов и технологическом процессе производства продукции. Специалист Отдела кашрута посещает предприятие для изучения технологического процесса на производстве, изучая оборудование, помещения для хранения сырья и многое другое. Один из важнейших критериев в сертификации кашрута — это очень высокий уровень чистоты на производстве, а точнее — чистота любого места и оборудования, с которыми будет соприкасаться кошерная продукция.
Если на основании всей полученной информации производство признано кошерным, через некоторое время предприятие получает Сертификат кошерности, выданный на 1 год или на другой срок. В ситуации, когда нет возможности откошеровать предприятие сроком на 1 год, выпускаются отдельно произведенные кошерные партии, и уже на них выдаётся Сертификат кошерности.
Также производитель получает право на использование знака кашрута, указывающего на сертифицирующую организацию и подтверждающего кошерность продукта. Обычно указываются и дополнительные статусы товара, такие как: Kosher Parve, Kosher for Passover, а также другие статусы, свидетельствующие об особенности производства.
Сервис "КОШЕР ЛЕХА" поставляет только продукцию, имеющую сертификат кошерности. У нас представлены кошерные продукты, сертифицированные следующими раввинатами:
